Latteria Sant’Andrea Mezzano

6.6798.67

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ABBINAMENTI

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Certificazione stabilimento

UNI EN ISO 9001-2008

Zona di mungitura latte

Austria

Ingredienti

Latte vaccino, fermenti lattici, sale, caglio, lisozima (proteina dell’uovo).

Destinazione

Formaggio da tavola e da cucina

Stagionatura

E’ pronto per il consumo dopo circa 20 giorni di maturazione.

Caratteristiche fisiche e sensoriali

Costa: Molle, liscia, sottile, regolare, elastica, con la stagionatura tende ad indurire, non è edibile, Dimensioni: Altezza cm 7/10, diametro cm 30/35, Forma: Cilindrica, scalzo dritto, facce piane, Pasta: Compatta, di colore bianco avorio, con rada occhiatura regolarmente distribuita, Peso medio: 6-7 Kg, Sapore: Dolce e leggermente sapido

Conservazione

Da conservare in frigo ad una temperatura tra +4 e +12°C.

Allergeni

Latte vaccino, lisozima (proteina dell’uovo).

Glutine

Nello stabilimento non sono utilizzati prodotti contenenti glutine.

OGM

Prodotto non derivante e non contenente OGM.

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