Latteria “Villavarda”

4.5168.39

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ABBINAMENTI

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Certificazione stabilimento

UNI EN ISO 9001-2008

Zona di mungitura latte

Provincia di Treviso

Ingredienti

Latte pastorizzato, panna pastorizzata, fermenti diretti, sale marino, caglio di vitello.

Destinazione

Formaggio da tavola e da cucina

Stagionatura

Si consiglia il consumo tra i 15 e i 60 gg di età.

Composizione indicativa 30 gg dall'affinamento

PH 5.1 – 5.3, UMIDITA’ 43 – 60 %

Caratteristiche fisiche e sensoriali

Colore: Bianco giallino, Consistenza: Morbida e cremosa, Crosta: Presente ed edibile, Dimensioni medie: altezza di 6 – 8 cm, diametro di 28 – 30 cm, Forma: Cilindrica con scalzo di 8 – 10 cm, diametro di 30 – 35 cm, Struttura: Pasta morbida ed omogenea, con leggera occhiatura

Conservazione

Da conservare in frigo ad una temperatura tra +10 e +15°C.

Glutine

Nello stabilimento non sono utilizzati prodotti contenenti glutine.

OGM

Prodotto non derivante e non contenente OGM.

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