Informazioni aggiuntive
Peso | N/A |
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Certificazione stabilimento | UNI EN ISO 9001-2008 |
Zona di mungitura latte | Provincia di Treviso |
Ingredienti | Latte pastorizzato, panna pastorizzata, fermenti diretti, sale marino, caglio di vitello. |
Destinazione | Formaggio da tavola e da cucina |
Stagionatura | Si consiglia il consumo tra i 15 e i 60 gg di età. |
Composizione indicativa 30 gg dall'affinamento | PH 5.1 – 5.3, UMIDITA’ 43 – 60 % |
Caratteristiche fisiche e sensoriali | Colore: Bianco giallino, Consistenza: Morbida e cremosa, Crosta: Presente ed edibile, Dimensioni medie: altezza di 6 – 8 cm, diametro di 28 – 30 cm, Forma: Cilindrica con scalzo di 8 – 10 cm, diametro di 30 – 35 cm, Struttura: Pasta morbida ed omogenea, con leggera occhiatura |
Conservazione | Da conservare in frigo ad una temperatura tra +10 e +15°C. |
Glutine | Nello stabilimento non sono utilizzati prodotti contenenti glutine. |
OGM | Prodotto non derivante e non contenente OGM. |